MASTER è un progetto ambizioso che si inserisce in questo contesto per sviluppare una filiera di pasta e prodotti da forno innovativi, arricchiti di composti bioattivi, destinati anche alla terapia dietetica di pazienti affetti da steatosi epatica non alcolica (NAFLD). Finanziato dalla Regione Sardegna nell’ambito del “Programma di Sviluppo Rurale” con un budget di 500.000 euro, il progetto si distingue per il suo approccio integrato, mirato a creare una filiera più efficiente, sostenibile e competitiva, coinvolgendo 8 partner tra aziende agricole, trasformatori e centri di ricerca.