DAL SUOLO AL BENESSERE DELL’UOMO

 

Il progetto MASTER (MigliorAmento della fertilità del Suolo e bioforTificazione dei cEReali mediante l’uso di biostimolanti e selenio a supporto di prodotti utili al trattamento della steatosi) nasce in Sardegna per rispondere a una crisi nella produzione di frumento duro, una coltura cerealicola di fondamentale importanza per la produzione di pasta e pane con l’obiettivo di rilanciarne la produttività, migliorandone la sostenibilità e il valore aggiunto per la salute umana.

Tra il 2006 e il 2018, si è registrato un drastico calo del 55% della produzione totale, scesa da circa un milione di quintali all’anno a 581.240 quintali, e una riduzione del 69% delle superfici coltivate, passate da 67.680 a 20.670 ettari, accompagnato da una riduzione delle scorte locali.

Nonostante un aumento della produttività unitaria del 75% (da 16 a 28 quintali per ettaro), la resa rimane inferiore alla media italiana (37 quintali per ettaro). Questo contesto critico è aggravato dalla dipendenza della Sardegna dalle importazioni, dalla volatilità dei prezzi del frumento locale (205 €/t nel 2018) e dalla concorrenza del frumento estero, caratterizzato da prezzi più alti e stabili (276 €/t).

Questa situazione è aggravata dalla perdita di fertilità dei suoli e dalla necessità di incrementare la qualità e il valore nutraceutico dei prodotti trasformati.

MASTER, finanziato dalla Regione Sardegna attraverso il “Rural Development Programme” con un budget di 500.000 €, punta a invertire queste tendenze negative e a sviluppare una filiera per la produzione di pasta e prodotti da forno biofortificati, arricchiti con composti bioattivi per il trattamento della steatosi epatica non alcolica.

Navigando tra le sezioni del sito, scoprirai il cuore del progetto, i suoi obiettivi principali, le tecnologie utilizzate e i risultati raggiunti. Inoltre, potrai conoscere i partner che hanno reso possibile questa iniziativa ambiziosa, dimostrando che fare sistema è la chiave per il successo.